胎儿大脑和神经系统的发育自孕妈妈怀孕后3个月已经开始,并且一直延续到孩子的青春期为止,其中最关键的是孕妈妈怀孕后的前3个月这一阶段。在这个时期内,胎儿的各个重要器官心、肝、肠、肾等都已经分化完毕,并已具雏形,大脑也开始迅速发育。因此,在这个关键时期,胎儿必须从母体内获得充足而全面的营养,特别是优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、铁、叶酸等。这些物质一旦供给不足,就会妨碍胎儿的正常发育。研究证明,如果孕期妈妈患缺铁性贫血,可能会影响宝宝出生后的智力;孕期叶酸的缺乏可能导致胎儿出生缺陷,造成大脑及神经管畸形,从而影响生命质量等。
由此可见,大脑发育的关键时期是孕期的最初3个月,这个时期称为脑神经细胞激增期,而脑细胞增值的特点是“一次性完成的”,这就需要准妈妈在这一时期特别要注意营养的摄入。如果营养不良,胎儿的脑细胞分裂增殖就减少,也就造成脑细胞永久性减少,同时脑细胞的体积增大和髓鞘形成均受到影响,致使智力发生障碍。
在怀孕的第一个月里,准妈妈的身体并未发生很大变化。因此,可以按照正常的饮食习惯进食,要本着营养丰富全面、饮食结构合理的原则,膳食中应该含有人体所需要的所有营养物质,包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素及各种矿物质。
充足的蛋白质 为了保证受精卵的正常发育,准妈妈要补充充足的优质蛋白。富含优质蛋白的食物有鱼、蛋类、乳类、肉类和豆制品等。
维生素 维生素对保证早期胚胎器官的形成发育有重要作用。准妈妈要多摄入叶酸、维生素C、维生素B族等,叶酸存在于绿叶蔬菜、柑橘、香蕉、动物肝脏、牛肉中。富含B族维生素的食物有谷类、鱼类、肉类、乳类及坚果类。
糖类 如果怀孕后糖类和脂肪摄入不足,准妈妈就会一直处在饥饿状态,可能会导致胎儿大脑发育异常,出生后智力下降。因此,准妈妈每天要摄入150克以上的糖类。糖类主要来源于蔗糖、面粉、大米、玉米、红薯、土豆、山药等粮食作物。
矿物质 各种矿物质对早期胚胎器官的形成发育有重要作用。富含锌、钙、磷、铜的食物有乳类、肉类、蛋类、花生、核桃、海带、木耳、芝麻等。
补叶酸,防胎儿神经管畸形
              叶酸也是一种辅酶,属于维生素B族中的一种,在体内参与氨基酸和核苷酸的代谢,也是DNA合成所必需的物质,是细胞增殖、组织生长和机体发育不可缺少的微量营养元素。
              动物实验和人群流行病学研究表明,孕早期缺乏叶酸可引起死胎、流产或胎儿脑和神经管畸形,出现脊柱裂、脑膨出、无脑等中枢神经系统发育异常。怀孕前后摄取足量的叶酸,可使婴儿神经管畸形的发病率降低85%。
              对准妈妈来讲,胎盘组织的增生、细胞的增生等都需要大量叶酸的供给,孕期注意补充叶酸,也有利于降低妊娠高脂血症、胎盘早剥发生的可能。
              叶酸广泛分布于各种动植物食物中,如动物内脏(肝、肾)、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、水果及坚果等食物都是叶酸的良好来源。
在怀孕的第二个月里,胎儿还不需要过多营养,准妈妈保持正常饮食即可,适当增加一些优质蛋白质,便可以满足胎儿的生长需要。
              不过,进入孕二月,不少准妈妈开始出现呕吐、乏力、恶心等早孕反应,针对这种情况,准妈妈可以吃点能够减轻呕吐的食物,如烤面包、饼干、米粥等。干食品能减轻恶心、呕吐症状,稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。为了克服晨吐症状,可以在床边准备一杯水或几块饼干,都能有效抑制恶心。
              在这一时期,准妈妈不妨多吃一些豆类、蛋类、乳类食品,含淀粉的食物也适当多吃一些,维生素是胎儿生长发育必须的物质,准妈妈最好多吃些含维生素丰富的蔬菜和水果。而且,在这一时期,胎儿正处于重要器官的发育阶段,准妈妈要适量补充一些微量元素,多吃一些干果,如核桃和芝麻等,有利于胎儿的大脑发育。
准妈妈要补充优质蛋白质
              蛋白质是组成人体的重要成分之一,约占人体重量的18%。在妊娠期,准妈妈血液量的增加,身体免疫能力的增强,胎儿生长发育及准妈妈每日活动能量消耗,都需要从食物中摄取大量蛋白质来供给。
              如蛋白质摄取不足,容易造成胎儿发育不全、成长迟缓或身体过小。尤其在胚胎形成期,蛋白质为细胞的迅速分化成长提供了物质基础。
优质蛋白质的来源
              优质蛋白质是建造胎儿器官组织的重要成分。孕期更应摄取易消化吸收的优质蛋白质。富含优质蛋白质的食物有牛肉、猪瘦肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、虾、鱿鱼、墨鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳝鱼、牛奶及乳制品等动物性食品,豆类及其制品是优秀的植物蛋白来源。动物蛋白质中氨基酸种类更全面,也更易被人体吸收和利用。
巧搭配,促吸收
              为使动物蛋白和植物蛋白的功效得到充分发挥,应该同时摄取鱼类、肉类、乳类、和豆类、蔬菜,两者的必须氨基酸可以互相补充,使人体吸收的营养更加完善,这就是蛋白质的互补作用。
              在烹调中,醋可以帮助分解蛋白质和促进其吸收,所以,适当地加醋可以提高蛋白质的消化吸收率。
偏食素食不利于胎儿营养
准妈妈在早孕反应期,容易出现偏食现象,如只吃植物食品,或偏爱某种单一的食品,这是可以理解的。但是不能整个孕期都吃素食、精制米面或某些食品,而不吃肉、蛋、鱼类及粗粮,这样会因营养缺乏而危害胎儿。
              植物食品也就是我们所说的素食,一般含维生素的物质较多,但是普遍缺乏一种叫牛磺酸的营养成分。动物食品大多含有牛磺酸,因此准妈妈应该要吃一些动物食品。
              到了这个月,胎儿宝宝进入快速生长发育期,准妈妈在这个月仍然要注意补充叶酸及其他维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养素。蛋白质量含量丰富的食物有瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品,蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克。
              现阶段的准妈妈每天钙的补充量应在800毫克左右。建议准妈妈每天喝2袋牛奶,其中一袋应该在晚上睡前喝,这样可以维持半夜血钙正常,防止腿抽筋。
              维生素A参与了胎宝宝发育的整个过程,对胎宝宝皮肤、胃肠道和肺部发育尤其重要。由于孕早期的3个月,胎宝宝自己还不能储存维生素A,因此准妈妈一定要及时补充足够的维生素A。建议准妈妈多吃甘薯、南瓜、菠菜、芒果等补充维生素A。
              镁不仅对胎宝宝肌肉的健康至关重要,而且也有助于骨骼的正常发育。孕早期的3个月,如果镁摄入不足,会影响到胎宝宝以后的身高、体重和头围大小。准妈妈可以多吃绿叶蔬菜、坚果、大豆、南瓜、甜瓜、香蕉、草莓、葵花籽和全麦食品等,来保证镁的摄入。
止吐和改善食欲的方法
饮食清淡,远离刺激。针对妊娠反应,膳食应以清淡为主,选择易消化、能增进食欲的食物。 为避免或减少恶心、呕吐等早孕反应,可采用少食多餐的办法,坚持“”三餐两点心”的原则,在保证一日三餐正常化的基础上,两餐之间各安排一次加餐,一般占到全天饮食总热量的10%。
              准妈妈每天需碘量应在175微克左右,最好实用加碘盐。碘是制造甲状腺素的主要原料,而甲状腺素是促进胎儿大脑、身体发育的重要原料。在这一时期准妈妈应多食用含碘丰富的食品,如海带、紫菜、海蜇、蛤蜊等。
              一般来说,第9—11周是妊娠反应最难受的时期,到了12周会逐渐减轻,一些孕妇12周后才消失,也有一部分孕妇要持续到17、18周,所以,这个时期需要努力坚持,并在饮食上保证丰富的营养。
注意保持水、电解质平衡
妊娠反应期一般较短,由于早期胚胎形成时期营养素不需要增加很多,所以大多数情况下不会影响胎儿的发育,会很快度过。但是严重者呕吐频繁、剧烈,产生惧怕心理,水、米难进,甚至有些人嗅到一点儿异味,都可能引起妊娠反应。有的人不仅将胃内食物吐出,而且还将胆汁等吐出。由于频繁严重的呕吐可引起体内水、钠、钾等营养素丢失,电解质紊乱,容易出现酮体,一旦没有得到及时纠正和治疗,可导致水、电解质平衡失调和酮症酸中毒的产生,造成体内营养环境失衡,使母体的健康受到严重危害,胎儿的健康也难以得到足够的保障。
              在这种情况下,准妈妈要尽快看妇产科医生和营养医生,尽早控制症状,必要时采取肠内营养和肠外营养综合治疗,防止出现水、电解质紊乱和酮症酸中毒。
              为了保持水、电解质的平衡,早孕呕吐期的营养补充要注意多饮水、多吃蔬菜和水果,以补充电解质。同时,还可配合随意膳食,做到什么时候能吃就吃,什么时候想吃就吃,吐了之后能吃还吃,尽可能采取经口摄食,有利于消化和吸收。在择食和摄食方面做到不偏食、不挑食,保证每日热量的基本供应,尽量摄取充足营养而且均衡合理的用膳,以保持内环境的营养平衡,保证母体健康。
积极补充水分
呕吐会造成水分的大量流失,因此准妈妈要注意积极补充水分。直接将生水烧沸后的白开水是补水的最佳选择,市售矿泉水也是不错的饮品,但纯净水最好不要多喝。对于一些市售的果汁饮料就要慎重了。因为那些饮料中原果的含量很低(有的甚至没有),大部分的成分是糖,并添加了各种色素、香精,创造出相应的果味,最后再加上增稠剂、防腐剂。这样的饮料会使准妈妈血糖升高,热量超标,引起食欲下降。如果爱喝果汁,最好是自己现榨现喝。含气的碳酸饮料同样对准妈妈和胎儿没有好处,建议少喝或者不喝。
              准妈妈不要喝过凉的水,否则会刺激胃部,出现恶心、呕吐。另外,准妈妈的饮水量也应有一定限度,水分摄入过多,就无法及时排出,多余的水分就会滞留在体内,引起或加重水肿。一般来说,准妈妈每天喝1-1.5升水为宜。
              当然,这也不是绝对的,要根据不同季节、气候、地理位置以及孕妇的饮食等情况酌情增减,但不可超过2升。
一定要注意补钙
缺钙的危害
影响骨骼。胎儿在骨骼快速生长的时期,如果钙摄入不足,就会动用母体骨骼中的钙,使骨钙溶出,导致准妈妈出现骨质疏松的状况。孕晚期还会引起腿抽筋等问题。胎儿长期缺钙,会增加先天性佝偻病的发生率。
              影响牙齿。人类牙齿的发育从胚胎第6周就开始了,乳牙的最早钙化发生在胚胎第13周左右。缺钙会影响将来宝宝牙齿的坚固性,更容易发生龋齿。准妈妈如果缺钙,自身的牙齿也会出现松动现象。
              此处,钙还对于维持神经活动、身体代谢、调节激素分泌、凝血等功能有重要作用,严重缺钙时,会影响胚胎各方面发育。
补钙食物的选择
              选择钙含量高的食物。作为钙的食物来源,要考虑钙的含量与吸收率两个因素。乳类和乳制品钙含量高,而且含有乳糖、氨基酸、维生素D等有利于钙消化吸收的物质,是人类钙的最佳食物来源。水产品中小虾皮含钙量特别高;海带、芝麻酱等食物中也含有较多的钙。许多绿色蔬菜中钙的含量虽然高,但其利用率并不高。
体寒乃百病之源。古人讲“十病九寒”“病从寒中来”“十女九宫寒”在中医养生传统中,女性体质属阴,不可以贪凉   ,宫寒直接影响女性的生育,不利于受精卵着床,易发生流产等现象。
古时既有 " 药食同源 " 之说,同时古人又将食材分为 " 四性 " 、 " 五味 " 。 " 四性 " 又称为四气,即寒、热、温、凉 " 五味 " :即辛、甘、酸、苦、咸。
              张仲景《疗妇人方》讲到药食同源的食材,经四性五味原则的搭配调理“宫寒”起到“暖宫”的作用,不是药但胜于药。
              海珍尼亚来自台湾的安胎营养师,严格遵循营养科学同时恪守中医理论,同时兼顾五行相生相克之道,采用古法炮制,精心烹饪安胎膳食。如:所有草木本食材皆采用竹片刀切割,不使用金属刀具,避免“金”克“木”而损坏食材的营养和能量。同时部分食材严格遵循“九蒸、九露、九晒”即蒸九次,露九次,晒九次,寓意取天地日月精华,以调理妇人身体,驱寒暖宫,靶向营养供给,将身体调理到最佳孕育胎儿状态。
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